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Receta para Elaborar Pizza

Ingredientes

Mezclar harina, levadura fresca, sal y los demás ingredientes secos en primera velocidad.
Agregar el agua y seguir mezclando durante 1 minuto en primera velocidad.
Cambiar a segunda velocidad, agregar el aceite de oliva poco a poco y seguir mezclando hasta obtener el desarrollo total de la masa. La temperatura final deberá ser de 26°C a 28°C.
Sacar la masa del tazón y dejarla reposar de 30 minutos a 45 minutos, dependiendo de la temperatura ambiente.
Una vez fermentada la masa, cortar las piezas de acuerdo al peso requerido para cada medida.
Laminar cada pieza de acuerdo al grosor deseado, hacer perforaciones en toda el área de la masa una vez laminada. Reposar por 5 minutos.
Agregar la salsa sobre el área de la pizza uniformemente, y enseguida agregar los demás ingredientes uniformemente (salchicha, jamón, chorizo, piña, champiñones, chile morrón, etc.).
Agregar el queso rallado en toda el área de la pizza.
Hornear a 250°C durante 13 minutos aproximadamente.